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Introducir más verduras a tu alimentación es una de las mejores cosas que puedes hacer por tu salud y bienestar. Ya sea que sigas una dieta paleo o una dieta vegana, esta receta encaja muy bien con ambas.

El objetivo es comer más natural, integral y saludable. El estilo de vida es clave para nuestro bienestar integral, haciendo posible que podamos hacer lo que queremos en la vida, pues sino tenemos salud es muy difícil enfocarte en tus objetivos de vida.

Aquí les dejo esta deliciosa receta que no le pide nada a la que lleva pancita animal.

 

Receta de Menudo Vegano-Paleo

 

1/2  kg de setas desmenuzadas

¼ de cebolla picada

2 dientes de ajo picado

5 chiles guajillos desvenados y hervidos (guardar agua)

Epazote picado

1 cucharadita de Aceite de Aguacate

Cilantro picado

Limones

Sal al gusto

 

Preparación:

Calentar el aceite en una olla, saltear la cebolla, el ajo y el epazote. Hervir y licuar los chiles y agregarlos a la olla, sazonar con sal, agregar setas, el agua donde hirvieron los chiles y un litro de agua aproximadamente y hervir 20 minutos.

Servir con cebolla y cilantro picado. A agregar epazote seco si se desea y limón al gusto.